PROMETEO - FORMAGGIO PECORINO 1,2 KG - BORGO DEI VINCI

21,50 €
Squisito Pecorino con Peperoncino.
VARIANTE PESO

Pecorino con peperoncino.

Dall’unione di due prodotti tipici della nostra tradizione calabrese, il latte del Monte Poro e il peperoncino piccante, nasce un prodotto unico che rappresenta bene il nostro carattere forte e deciso. Prometeo è un pecorino al peperoncino piccante derivante dalla lavorazione del latte pastorizzato a 72°C. Dopo aver aggiunto i fermenti e il caglio si procede alla rottura della pasta a chicchi, successivamente messa negli appositi stampi e capovolti per dare uniformità alla crosta. Il formaggio viene portato nella cella di stufatura per tre ore circa e poi trasferito nella cella di asciugatura. Il peperoncino, mescolato all’impasto, si presenta uniforme e omogeneo all’interno del prodotto.

Ingredienti:

Latte ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Peperoncino (crosta non edibile)

Conservazione: In frigo +4°C

Durata del prodotto: 3 mesi

Stagionatura: 25 - 30 GG

Peso Netto: 1,2KG