Provola Bianca con Corda.
La provola bianca con corda è ottenuta dalla lavorazione del latte vaccino ed ha un colore che, a seconda della stagionatura, va dal bianco al giallo paglierino.
Il latte, raccolto nei pascoli del comprensorio, viene pastorizzato, aggiunti i fermenti ed il caglio liquido di vitello.
La salatura avviene ad immersione nella vasca salamoia e successivamente trasferita nella cella di asciugatura.
Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio (crosta non edibile)
Conservazione: In frigo +4°C
Confezionamento: Sottovuoto
Peso Netto: 1KG
