SOPPRESSATA DOLCE 300 G - SALUMIFICIO BELLANTONE
9,90 €
La Soppressata di Calabria è tra i Salumi più Antichi e Pregiati della Tradizione Gastronomica Calabrese.
Prodotto tradizionale Calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla spalla. Successivamente vengono tritate amalgamante con l'aggiunta di sale, aromi naturali e di peperoncino dolce. Il prodotto viene insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterrà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali. In seguito il prodotto viene stagionato per un periodo di circa 60 gg.
Il peso del prodotto può variare tra i 250 g e i 350 g circa. Il prezzo non subirà modifiche tra queste quantità.
Confezionamento: Sottovuoto.
Conservazione: Frigo +6° / +10° C.
Pezzatura: 300G.
Stagionatura: 60 GG.
Scadenza: 180 GG data confezionamento.
Ingredienti: Carne Suina, Grasso Suino, Peperone, Sale.
Il Salumificio Bellantone ha la propria sede a Spilinga (VV) sul lato nord del Monte Poro, di fronte allo Stromboli posizione chiave per la stagionatura dei salumi, infatti qui si genera un microclima ideale.
La produzione del Salumificio Bellantone è ricavata da carni nazionali fresche certificate e dalle coltivazioni di peperoncino proprio. L'azienda coltiva nei propri campi il rinomato peperoncino calabrese, necessario alla preparazione di insaccati, usando delle qualità autoctone a bacca sottile per una più facile essiccazione naturale.
Le conoscenze e le abilità operative conseguite negli anni dal management nell'attività della lavorazione delle carni suine fanno del Salumificio Bellantone un'azienda di servizio qualificato, grazie anche alle precise garanzie offerte in termini di standard qualitativi.
La produzione del Salumificio Bellantone è ricavata da carni nazionali fresche certificate e dalle coltivazioni di peperoncino proprio. L'azienda coltiva nei propri campi il rinomato peperoncino calabrese, necessario alla preparazione di insaccati, usando delle qualità autoctone a bacca sottile per una più facile essiccazione naturale.
Le conoscenze e le abilità operative conseguite negli anni dal management nell'attività della lavorazione delle carni suine fanno del Salumificio Bellantone un'azienda di servizio qualificato, grazie anche alle precise garanzie offerte in termini di standard qualitativi.
UOVA STRAPAZZATE CON SOPPRESSATA
INGREDIENTI:
3 fette di soppressata, 3 uova, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Mettere in una padella antiaderente l’olio con i cubetti di soppressata. Rompere le uova una ad una in una ciotolina per controllare che siano integre e poi versarle in padella. Aggiungere un piccolo pizzico di sale.
Cuocere a fuoco medio per un totale di 3 o 4 minuti girando poco in modo che rosso e chiara d’uovo restino un pò separati. A fine cottura le uova devono restare morbide appena rapprese ma la cottura deve essere uniforme. Servire le uova strapazzate calde.
INGREDIENTI:
3 fette di soppressata, 3 uova, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Mettere in una padella antiaderente l’olio con i cubetti di soppressata. Rompere le uova una ad una in una ciotolina per controllare che siano integre e poi versarle in padella. Aggiungere un piccolo pizzico di sale.
Cuocere a fuoco medio per un totale di 3 o 4 minuti girando poco in modo che rosso e chiara d’uovo restino un pò separati. A fine cottura le uova devono restare morbide appena rapprese ma la cottura deve essere uniforme. Servire le uova strapazzate calde.
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