SPIANATA PICCANTE 800 G - SALUMIFICIO BELLANTONE

19,90 €
La Spianata è un Insaccato Speciale della Calabria.

Spianata Piccante.

La spianata calabrese piccante è un salame tipicamente dalle dimensioni più larghe e più lunghe.
Per la preparazione della spianata è utilizzata carne di suino della spalla aromatizzata con peperoncino piccante, pepe nero e sale.
Successivamente viene pressata tra due assi di legno, da qui la forma appiattita ed il nome di spianata.
Il prodotto viene stagionato per un periodo di circa 120 gg.

Il peso del prodotto può variare tra i 770 g e gli 830 g circa. Il prezzo non subirà modifiche tra queste quantità.

Confezionamento: Sottovuoto.

Conservazione: Frigo +6° / +10° C.

Pezzatura: 800G.

Stagionatura: 120 GG.

Scadenza: 180 GG data confezionamento.

Ingredienti: Carne Suina, Peperoncino Piccante, Pepe Nero, Sale.

Il Salumificio Bellantone ha la propria sede a Spilinga (VV) sul lato nord del Monte Poro, di fronte allo Stromboli posizione chiave per la stagionatura dei salumi, infatti qui si genera un microclima ideale.

La produzione del Salumificio Bellantone è ricavata da carni nazionali fresche certificate e dalle coltivazioni di peperoncino proprio. L'azienda coltiva nei propri campi il rinomato peperoncino calabrese, necessario alla preparazione di insaccati, usando delle qualità autoctone a bacca sottile per una più facile essiccazione naturale.

Le conoscenze e le abilità operative conseguite negli anni dal management nell'attività della lavorazione delle carni suine fanno del Salumificio Bellantone un'azienda di servizio qualificato, grazie anche alle precise garanzie offerte in termini di standard qualitativi.
PIZZA CON SPIANATA PICCANTE, MOZZARELLA E POMODORO

INGREDIENTI (2 PERSONE):

IMPASTO: 240 gr. di farina di manitoba, 300 gr. di farina tipo 00, 300 gr. di mozzarella, 300 ml di acqua, 2 gr. di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

CONDIMENTO: 100 gr. di spianata piccante, 250 gr. di pomodori, 80 gr. di passata di pomodoro

PREPARAZIONE:

Inserite la farina, il lievito e un pò di acqua nella planetaria, iniziando a lavorare l’impasto. Versate l'acqua gradualmente, lasciandola assorbire di volta in volta.
Una volta che l'impasto risulterà incordato aggiungete il sale, la restante acqua e l'olio. Lavorate l'impasto ancora per qualche minuto, adagiatelo in una ciotola unta con un filo d'olio e fatelo lievitare fino a raddoppiare di volume. A questo punto dividetelo in due parti, creando due panetti, e lasciate lievitare per altre due ore.
Una volta pronto l'impasto, disponetelo su due teglie e distribuite uniformemente la passata, i pomodori, le fette di spianata piccante e cospargete la superficie con la mozzarella. Cuocete la pizza in forno ventilato e preriscaldato a 250° per circa 10-15 minuti.