BOTTARGA DI TONNO GRATTUGGIATA VETRO 40 G - CALLIPO

Bottarga di Tonno Grattugiata.

La Bottarga è un prodotto alimentare tradizionale tipico delle coste del Mediterraneo ed è un alimento che viene ricavato dalle uova del Tonno.
Per ottenere la Bottarga viene estratta la sacca ovarica del pesce femmina (tonno) e, dopo essere stata lavata con attenzione, avendo cura di eliminare tutte le impurità, viene sottoposta al processo di salatura.
Viene poi pressata e stagionata per un periodo di almeno 90 giorni.
Durante questo periodo infatti, assume il suo tipico colore oro-ambrato e infine viene grattugiata e confezionata in un vasetto, che si caratterizza per il suo pratico dosatore.