Vino Rosso Rubino dal Gusto Intenso.
Uve: Calabresi 60%, Malvasia nera 40%.
Vigneti: situati nel territorio di Zambrone, in località Madama, sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud-ovest ed una composizione argilloso-calcarea.
Vinificazione: la vendemmia manuale si effettua la prima decade di Settembre. Si esegue una diraspapigiatura alla quale segue una fermentazione tradizionale con macerazione di circa 5 giorni a temperatura controllata. Seguono: pressatura soffice, travasi e maturazione in parte in acciaio, in parte in legno.
Caratteristiche organolettiche: ha un colore rosso rubino ed un'aroma fruttato con particolari richiami di melograno. Ha un gusto intenso, ma nel contempo armonico e piacevole con tannini delicati e buona persistenza. Ottimo da abbinare con zuppe, risotti a base di verdure e piatti di carni al forno o in salsa.
Gradazione: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 18°
Bottiglia: 750 ML
SUGGERITI
